12 самых ленивых рецептов популярных блюд – для тех, у кого нет времени на готовку

Домашнюю еду любит вся семья, вот только тратить целый день на приготовление сложных блюд и мытьё посуды не хочется никому. Да и современный ритм жизни вряд ли позволит ежедневно создавать кулинарные шедевры.

Настоящее спасение для хозяек – быстрые, а если точнее – самые ленивые блюда.

---

Содержание статьи:

1. Первые блюда
2. Вторые блюда
3. Салаты
4. Выпечка, десерты

Первые блюда

Привычными для обеденного стола стали жидкие блюда на основе овощного, рыбного или мясного бульона. Горячие и ароматные супы, щи, рассольники — не только вкусные, но и очень полезны для пищеварения. Поэтому без них не обойтись.

1. Суп с рыбными консервами и вермишелью

Ингредиенты:

• Вода – 2 л
• Консервы рыбные в масле – 1 банка
• Лук репчатый – 1 шт
• Морковь – 1 шт
• Вермишель «паутинка» —  50 гр

Совет: для супа лучше всего использовать сайру тихоокеанскую натуральную или скумбрию.

1. В кастрюлю залить холодную воду, поставить на средний огонь.
2. Кольцами или полукольцами нарезать морковь, лук измельчить до мелкого кубика.
3. После закипания воды добавить в кастрюлю овощи, варить 10-15 минут.
4. Открыть консервы, слить жидкость, по желанию рыбу можно размять вилкой, но лучше оставить в виде кусочков; выложить в кастрюлю с кипящим бульоном.
5. Варить 5-7 минут, затем убавить огонь до минимального — и всыпать вермишель.
6. Через 3 минуты снять кастрюлю с плиты, накрыть крышкой и дать постоять 7-10 минут.

Солить суп нет необходимости, рыба уже содержит достаточно соли.

2. Вегетарианский овощной суп

Ингредиенты:

• Вода – 2 литра
• Замороженная овощная смесь – ½ пакета
• Соль по вкусу

Совет: подойдёт любой набор овощей, однако лучше выбрать тот, в котором отсутствуют кабачки, баклажаны и томат: они сильно развариваются.

1. Залить воду в кастрюлю и поставить на огонь до закипания.
2. Затем добавить любую замороженную овощную смесь — и варить 10-15 минут.

Солить по вкусу.

3. Суп с сосисками

Ингредиенты:

• Вода – 2 л
• Сосиски – 4 шт
• Картофель резанный замороженный –  100 гр
• Яйцо – 1 шт
• Соль и зелень по вкусу

Совет: подкопчённые сосиски придадут вкусу супа пикантные нотки.

1. Налить в кастрюлю холодную воду, поставить на средний огонь.
2. Сосиски освободить от плёнки и нарезать кружочками.
3. После закипания воды всыпать в кастрюлю сосиски и картофель, варить 10 минут.
4. В неглубокую миску разбить яйцо, добавить соль и слегка взбить вилкой, по желанию — добавить замороженную зелень.
5. Медленно, помешивая бульон, вливать яичную смесь.
6. Варить 3-5 минут и снять с огня.

Вторые блюда

Полноценный обед или ужин обязательно должен включать второе блюдо.  Это позволит насытиться на продолжительное время и получить необходимую энергию.

Кроме того, вторые блюда из мяса, рыбы или овощей — настоящая кладезь витаминов, минералов и жирных кислот, необходимых организму.

1. Макароны по-флотски

Ингредиенты:

• Фарш – 400 гр
• Макароны – 300 г
• Вода – 200 мл
• Соль и специи по вкусу

Совет: лучше всего подойдёт смешанный фарш из свинины и говядины, тогда блюдо получится сочным.

1. На дно глубокой сковороды или сотейника налить 2-3 см воды, дать закипеть.
2. Упаковку предварительно размороженного фарша переложить в посуду с кипящей водой и, тщательно перемешивая деревянной лопаткой, разделить на небольшие фрагменты.
3. Накрыть крышкой и тушить до полуготовности, посолить, добавить специи по вкусу.
4. Добавить половину стакана холодной воды и всыпать в посуду макароны, снова накрыть крышкой — и тушить до полного выпаривания воды и готовности макарон.
5. Тщательно перемешать.

2. Овощное рагу с мясом

Ингредиенты:

• Замороженное овощное ассорти – 1 уп
• Набор для рагу – 400 гр
• Вода – 20 мл
• Соль и специи по вкусу

Совет: упаковки с кусочками свинины, курицы или индейки можно найти в любом супермаркете, тогда нарезать мясо не придётся.

1. В глубокую сковороду или сотейник налить немного подсолнечного масла и разогреть на среднем огне.
2. Мясо извлечь из упаковки, тщательно промыть и выложить его на раскалённую сковороду, немного поджарить.
3. Добавить овощную смесь по вкусу, не размораживая её.
4. Влить стакан воды, перемешать овощи с мясом, накрыть крышкой и тушить 20-30 минут.
5. Посолить и добавить специи по вкусу.

3. Ленивые «голубцы»

Ингредиенты:

• Фарш – 400 гр
• Рис – 50 гр
• Капуста – ½ кочана
• Сливки или сметана – 100 мл
• Растительное масло -2 ст. ложки
• Соль и специи по вкусу

Совет: рис лучше взять пропаренный, он быстро готовится и имеет приятный вкус.

1. Капусту нашинковать крупной соломкой или нарезать пластами.
2. В глубокую сковородку или сотейник влить растительное масло, раскалить на медленном огне.
3. Высыпать капусту, добавить фарш и сырой рис.
4. Тщательно перемешать и накрыть крышкой, готовить 20-30 минут.
5. Влить сметану, разведенную тёплой водой 1:1 или сливки, тушить ещё 10-15 минут.
6. Посолить, добавить специи и перемешать.

Салаты

Прекрасное дополнение к обеду и ужину или лёгкий перекус – это всё о салате. Приготовить такое нехитрое блюдо можно практически из всего, что есть в холодильнике, а сочетания продуктов каждый раз удивляют своим вкусом.

1. «Хрустящий»

Ингредиенты:

• Варёно-копчёная колбаса – 300 гр
• Кукуруза консервированная – 1 банка
• Сухарики – 1 уп
• Майонез или сметана – 2 ст. ложки

Совет: сухарики лучше выбирать из белого хлеба и с нейтральными вкусами: «салями», «бекон» или «сыр», необычные ароматизаторы перебьют вкус салата.

1. Колбасу нарезать мелкими кубиками, высыпать в глубокую посуду.
2. Открыть банку с кукурузой и добавить к колбасе, предварительно слив жидкость.
3. Заправить салат майонезом или сметаной.
4. Сухариками посыпать сверху непосредственно перед подачей.

2. «Мясной острый»

Ингредиенты:

• Копчёная куриная грудка – 1 шт
• Морковь по-корейски – 100 гр
• Фасоль консервированная – 1 банка
• Майонез или сметана – 2 ст. ложки

Совет: лучше использовать фасоль в собственном соку. Если она в томатном соусе – следует промыть её кипячёной водой.

1. С грудки удалить кожу, отделить филе от кости, порезать небольшими кубиками и высыпать в глубокую посуду.
2. Морковь по-корейски хорошо отжать, чтобы удалить сок, добавить к птице.
3. Банку с фасолью открыть, слить жидкость и добавить бобы в салат.
4. Заправить майонезом и тщательно перемешать.

3. «Морской»

Ингредиенты:

• Ассорти из трав (шпинат, салат Айсберг, руккола и тд) – 200 гр
• Морской коктейль в рассоле – 200 гр
• Растительное масло – 2 ст. ложки

Совет: вместо морского коктейля можно использовать только креветки. В таком случае, следует отдать предпочтение варёно-мороженным и очищенным от панциря — это существенно сэкономит время.

1. Зелень тщательно промыть, промокнуть бумажным полотенцем и выложить в глубокую посуду.
2. Морской коктейль предварительно переложить в дуршлаг, чтобы стекла жидкость, затем добавить к салату.
3. Тщательно перемешать и заправить растительным маслом.

Выпечка и десерты

Пожалуй, не найдётся человека, который не любит побаловать себя и свою семью ароматной выпечкой или сладким десертом к чаю. Пирожки, булочки, печенье, пицца – от одних названий текут слюнки…

1. Пицца на сковороде

Ингредиенты:

• Лаваш тонкий – 2 шт
• Любое мясо (колбаса, карбонад, вырезка, бекон и тд) – 100 гр
• Сыр – 100 гр
• Майонез – 4 ст. ложки
• Кетчуп – 2 ст. ложки
• Растительное масло – 1 ст. ложка

Совет: использовать для пиццы можно абсолютно любые ингредиенты, которые есть в холодильнике: сосиски, помидоры, болгарский перец, грибы и тд.

1. На смазанную растительным маслом сковороду выложить лаваш, добавить немного майонеза и распределить по поверхности.
2. Затем уложить второй лаваш, смазать майонезом и кетчупом.
3. Сверху разложить нарезанное тонкими пластами мясо, посыпать тёртым сыром.
4. Поставить на медленный огонь, накрыть крышкой и готовить 3-5 минут, чтобы сыр расплавился.

2. Торт «Муравейник»

Ингредиенты:

• Печенье «Юбилейное» или любое другое без добавок – 400 гр
• Варёная сгущёнка – 1 банка
• Арахис – 20 гр

Совет: в торт можно добавить вместо арахиса грецкий орех или измельчённый миндаль.

1. Печенье поместить в полиэтиленовый пакет -и, положив на твёрдую поверхность, раздавить скалкой до кусочков небольшого размера.
2. Пересыпать в глубокую посуду и добавить варёную сгущёнку и цельный арахис.
3. Тщательно перемешать смесь, выложить на плоскую тарелку и  сформировать пирамидку.

3. Десерт «Ягодное облачко»

Ингредиенты:

• Коржи бисквитные – 3 шт
• Варенье или джем, свежие или замороженные ягоды – 200 гр
• Густой йогурт без добавок – 2 уп

Совет: кроме йогурта, можно использовать растопленный шоколад или взбитые сливки.

1. Приготовить несколько небольших ёмкостей (это могут быть, как специальные креманки для десертов, так и среднего размера чайные чашки).
2. Коржи поломать или порезать на кусочки небольших размеров, хаотично уложить на дно форм, в каждую добавить по 2 столовые ложки варенья или джема, лучше, если в нём будут целые ягоды.
3. Сверху горкой выложить по 1-2 столовых ложки густого йогурта.
4. Убрать в холодильник на 20-30 минут.
5. Перед подачей при желании посыпать тёртым шоколадом или какао-порошком, украсить ягодами.

Приготовление вкусной и полезной домашней пищи не обязательно должно занимать несколько часов. Не стоит бояться использовать замороженные продукты и консервы, это существенно экономит время, которое так приятно проводить в кругу родных и близких.

Приятного аппетита!

---