Учёные объяснили, почему тёплое молоко вызывает сонливость

Учёные обнаружили комбинацию пептидов в тёплом молоке, называемую триптическим гидролизатом казеина, которая снимает стресс и улучшает сон. Также исследователи определили конкретные пептиды, которые в будущем могут быть использованы при создании натуральных лекарственных средств для улучшения сна.

По данным Центров США по контролю и профилактике заболеваний, треть взрослого населения США не высыпается. Седативные средства, такие как бензодиазепины и золпидем, обычно назначают при бессоннице. Однако, они могут вызывать побочные эффекты, и люди могут стать зависимыми от них.

Многие седативные средства работают, активируя рецептор ГАМК, белок в головном мозге, который подавляет нервную сигнализацию. Учёные также обнаружили несколько природных пептидов или небольших фрагментов белков, которые связывают ГАМК-рецептор и обладают успокаивающим действием и улучшают сон.

Например, обработка белка коровьего молока, который называется казеин, пищеварительным ферментом трипсином, даёт комбинацию улучшающих сон пептидов, известных как Цистатионаза (цистатионин гамма-лиаза, CTH). В этом соединении был идентифицирован специфический пептид, известный как α-казозепин (α-CZP), который может быть ответственным за некоторые из улучшающих сон эффектов.

Сначала исследователи сравнили эффекты CTH пептидов и α-CZP в тестах на мышах, обнаружив, что CTH показал более сильное положительное влияние на сон, чем один α-CZP. Этот результат предполагает, что в CTH пептидах существуют и другие пептиды, способствующие улучшению сна, помимо α-CZP.

Затем команда использовала масс-спектрометрию для идентификации биоактивных пептидов, высвобождаемых из CTH соединения во время моделирования желудочного пищеварения, и фактически проверила эти пептиды на связывание с рецептором GABA и на способность преодолевать гематоэнцефалический барьер. Когда самые сильные пептиды были протестированы на мышах, лучший из них (названный YPVEPF) увеличил количество мышей, которые быстро засыпали, примерно на 25%, а продолжительность сна увеличилась более чем на 400% по сравнению с контрольной группой.

Исследователи говорят, что помимо этого многообещающего пептида необходимо изучить и другие в составе CTH, которые могут улучшить сон другими способами.